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【浙江日報】浙大管院學者:菜市場也要擁抱數字春天

發布時間:2021-02-26 來源:管理學院 瀏覽次數:3

互聯網時代下,越來越多的人喜歡在朋友圈曬自拍、曬美食、曬旅游。相對傳統旅游景點而言更為小眾與新奇的“網紅打卡點”正是在這樣的環境下應運而生。

通常來說,“網紅打卡點”一般都是環境優美或別具特色之處。然而近年來我們發現,不少城市的農貿市場,也涌現出一批批“網紅打卡點”。

過去我們談到“菜市場”“農貿市場”,第一時間想到的可能是“臟、亂、差、臭”,甚至很多年輕人都不愿意去,如今竟也能悄然變身“網紅打卡點”,迎來新增長。那么在當前“數字化東風”的加持下,農貿市場的機遇應該如何把握?

浙江大學管理學院旅游與酒店管理學系主任應天煜、副教授黃瀏英近日撰文表示,農貿市場,大有文章可做。文章刊載于2021224日《浙江日報》觀點·要聞版。


應天煜,浙江大學管理學院旅游與酒店管理學系主任、教授

黃瀏英,浙江大學管理學院旅游與酒店管理學系副教授

2021年2月24日《浙江日報》觀點要聞版刊載截圖

菜市場也要擁抱數字春天
/應天煜、黃瀏英

一場新冠疫情,引發了全行業的整體思考,加快了傳統業態的轉型升級進程。特別是在2020年,浙江省出臺了《農貿市場和專業市場“五化”提升行動方案》。不少城市,涌現了一批農貿市場“網紅打卡點”。它們因為數字賦能,要么環境美得酷炫,要么美食冠絕一方,要么管理別具特色??傊?,農貿市場正在舊貌換新顏。

牛年伊始,浙江全面推進數字化改革。其中,一個重要方面是建設數字社會,而數字社會的核心場景之一又是未來社區。今年的省政府工作報告還提出加快打造“5分鐘便利店+10分鐘農貿市場+15分鐘超市”的社區生活服務圈。城市的美好在細節。無論是改善民生體驗還是實施民生工程,無論是推進城市升級還是建設數字社會,農貿市場都是一個值得著力的社會單元,里面大有文章可做。

筆者長期關注城市升級換代。結合數字社會建設的要求,筆者認為,農貿市場應主動對接數字化改革的要求,搭乘數字化東風,為自身注入“未來感”,為民眾厚植體驗感,加快有機更新。重點應該是“三化”,即數字化、人本化、生態化。

數字化。數字化的主要方向是借助數字技術全面提升農貿市場智慧體驗。通過數字化建設搭建食品安全檢測和溯源體系,提升市場監管效能,優化供應鏈,降低物流成本。助推在線交易平臺建設,實現“線下農貿市場引流+線上訂單+社區團購+社區服務”的多方集合。比如,杭州駱家莊農貿市場通過數字化建設實現了農產品溯源、行情預測、質量把控、生產指導,提升了智慧體驗,線上可“云買菜”、5G+VR全景直播,構建了“數字+智理”模式。

人本化。人本化的主要方向是將農貿市場打造成集商業服務、便民服務、養老服務等社區服務為一體且具在地文化特色的場所,成為“1公里美好生活服務圈”的重要節點。一方面,完善購物社交、家政服務、快遞收發、社區衛生服務等生活服務業態,通過設立社區食堂、菜品配送服務、健康膳食指導、照料服務等方式,承接社區生活服務功能。另一方面,在農貿市場的軟硬件改造中植入地方的飲食文化、方言文化、歷史文化等,使之成為文化傳承共享的重要場景空間。比如,溫州菜籃子集團將方言故事、俚語文化、傳統甌窯等文化元素融入農貿市場改造升級中,并定期開辦俚語講堂,傳承方言文化,還可掃碼學方言、識特產,形成了“人本+文化”模式。

生態化。生態化的主要方向是以綠色生態為主旨,按序實施垃圾無害化處理、污水收集、節水降耗、合理改造。充分發揮農貿市場公益宣傳的載體作用,通過垃圾分類宣講、扶貧助農等活動,向社區居民普及綠色節能、節約糧食等理念。
比如,溫州新田園農貿市場以綠色生態為抓手,建立起從易腐垃圾處理到生物降解購物袋的全方位生態循環體系,并設立生態農貿研學基地,開創了“生態+研學”模式。

當下的農貿市場,已然突破原先城鄉居民“菜籃子”商品供應地的服務邊界,而成為融合多種服務功能的復合新場景。建設數字化、人本化、生態化的農貿市場是時代所需,只有積極響應才能走向未來。

信息來源:浙江日報






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